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per 1 persona: 25gr salmone affumicato, pan carrè , burro, limone. preparazione: 5 minuticottura: 5 minuti.
la premessa di questo antipasto sta nel pane: poichè dal punto di vista di chi scrive, recuperare ciò che altrimenti sarebbe molto vicino alla spazzatura è prioritario su tutto, vi raccomando il pane raffermo(ma ancora buono), e, se volete esagerare, dategli una "botta di forno" dopo averli leggermente unti nell' olio(c' è chi lo fa con lo strutto o il burro).
