trotelle alla pizzaiola di zia luciana

ingredienti: trota, sale, pomodori, aglio, prezzemolo, origano
pulire e lavare le trote, salare l' interno e mettere a cuocere in un intingolo di pomodori a fiaschetti, tagliati a dadini, aglio a spicchi, prezzemolo tritato e origano, acqua, sale, fino a cottura completata.
versione diversa, prendeere le trote passarle a sale e farina e soffriggere in padella e quando ben rosolate aggiungere aglio prezzemolo trito e origano, bagnare col vino bianco e lasciare evaporare, quindi aggiungere il pomodoro pelato a dadini con acqua e far cuocere.