rocchi di trote o trotelle al burro
di fullmetalmusicinserito il:31/01/2020
cucina ►
secondi piatti
mangiare pesce tutti i giorni com una modica spesa, e senza impegnare troppo tempo in cucina.
preparazione:20m - cottura:20m
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ingredienti:
trota ,
farina ,
burro ,
sale ,
pepe ,
timo ,
maggiorana ,
salvia ,
origano ,
vino bianco.
tagliate le trote più grandi in trance(rocchi) , infarinate rocchi o le trotelle se le avete trovate.
Passate in una padella dove soffrigga burro e rosolate 5 minuti a lato , salate e pepate , usate se le avete timo o maggiorana , o salvia , o origano , poi bagnate con un grosso bicchiere di vino bianco secco.
come condimento potete preparare una salsa a parte stemperando farina burro e brandy nel forno ancora caldo , quindi setacciare con un colino quindi farla addensare quanto serve su un pentolino sul fuoco per un minuto , quindi versare sul pesce.
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ultimo aggiornamento:31/01/2020(18:29:46)
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