rocchi di trote o trotelle al burro
di fullmetalmusic
cucina ►
secondi piatti
mangiare pesce tutti i giorni com una modica spesa, e senza impegnare troppo tempo in cucina.
inserito il:31/01/2020
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ingredienti: trota, farina, burro, sale, pepe, timo, maggiorana, salvia, origano, vino bianco.
tagliate le trote più grandi in trance(rocchi), infarinate rocchi o le trotelle se le avete trovate.
Passate in una padella dove soffrigga burro e rosolate 5 minuti a lato, salate e pepate, usate se le avete timo o maggiorana, o salvia, o origano, poi bagnate con un grosso bicchiere di vino bianco secco.
come condimento potete preparare una salsa a parte stemperando farina burro e brandy nel forno ancora caldo, quindi setacciare con un colino quindi farla addensare quanto serve su un pentolino sul fuoco per un minuto, quindi versare sul pesce.
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ultimo aggiornamento:31/01/2020(18:29:46)
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