trota alla mugnaia di zia luciana

ingredienti: trote da 150-200gr, sale, pepe, farina, burro, prezzemolo
pulite tante trotelle da 150gr-200gr a persona. salatele e pepate l' interno passatele nella farina e fatele dorare nel burro in una padella bassa a fuoco lento, 3-4- minuti per lato, e tirate su, e mettele un in modo da conservarle calde. al momento di cenare spolverate di prezzemolo, e un filo di burro nocciola da 10gr a pezzo. il burro nocciola è burro fuso che abbia preso il color nocciola.