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il tofu

cucinamaterie prime

origini,conservazione,proprietà

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di fullmetalmusic

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il tofu in giapponese significa carne senza ossa. si trova in commercio in panetti umidi di colore crema e dal sapore blando.si trova anche aromatizzato con spezie,salsa di soia,tea o zucchero. si usa in minestre o insalate.si può cuocere alla griglia come la carne o mescolarlo in salsa.si può produrre in casa frullando i semi di soia e acqua.si conserva in frigorifero per pochi giorni dall'apertura della confezione.è privo di grassi e colesterolo,ha un ottimo apporto nutrizionale,dal punto di vista proteico,minerali ra cui il ferro,potassio,forsforo sodio e vitamina E.
ultimo aggiornamento:29/01/2020
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