bucatini alla amatriciana
di fullmetalmusicinserito il:01/09/2018
cucina ►
primi piatti
Nessuno ne avrà mai bisogno, ma potrebbe sempre darsi che un ripassino serva, voi che dite?
preparazione:20m - cottura:12m
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per 1 persone:
25gr di guanciale a dadini ,
1/4 pomodori pelati ,
olio di oliva ,
sale ,
pecorino
se non avete che voglia di una rustica amatriciana: in un pentolino mettete a soffriggere una confezione di pancetta a dadini(chi ha la fortuna , il guanciale , ma la praticità è tutto nella vita) con mezza cipolla(c' è chi la lascia intera e chi la fa a pezzettini , è una scelta di campo) preparatevi mezzo bicchiere di vino bianco perchè alla fine dovrete sfumare , e rischi che te lo dimentichi(successo decine di volte) sale e pepe. quando tutto ciò che è sul fuoco è pronto , tirate su la pasta e poi nella pentola riversate al solito metà della pasta e poi il condimento(togliete la cipolla dal pentolino se l' avete messa intera a soffriggere) quindi mescolate energicamente e servite o immediatamente.
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ultimo aggiornamento:01/09/2018(18:23:44)
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